久しぶりに屋上庭園の様子をお伝えします。

鮮やかな色で庭園を賑わした夏野菜と花が終わりました。さつまいもの葉の深緑が、朝霧の中で秋の訪れを感じさせてくれます。　お芋の収穫はまだ先ですが、ちょうどこの葉が食べ頃なんだそうです。食物繊維もポリフェノールも豊富の健康食材で、おひたしや青菜炒めがお薦めとのことです。お芋ができる時分には葉が固くなってしまうので、葉っぱを食べるなら今です。（念のため、ジャガイモの葉は召し上がらないでくださいね。）